Med lite "rester" sedan gårdagens sallad gjorde jag en rödbedsristotto med stekt portabella.
MUMS!
Bara att följa ett recept för en vanlig risotto och sen vända ner hackade rödbetor och strö över lite svamp och parmesanost såklart! Det blir inte bara en god smak utav rödbetorna utan också en väldigt vacker rosa färg.
